Cách làm món ếch chiên nước mắm ngon thơm hấp dẫn đúng chuẩn: Mùa mưa đến cũng là lúc người dân ở các vùng quê ra đồng bắt ếch. Thịt ếch thì có thể chế biến làm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn đặc biệt là món ếch chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn vô cùng !
Để có món ếch chiên giòn ngon, ngoài tỷ lệ gia vị khi ướp, bạn còn cần canh chỉnh thời và độ lửa.Các bạn hãy cùng blog Womantoday.net tìm hiểu cách làm món ếch chiên nước mắm nhé !
#Nguyên liệu làm ếch chiên nước mắm (cho 4 Phần ăn)
Thịt ếch 500 gr
Hành lá 4 nhánh
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 3 tép
Nước mắm 4 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Dầu ăn 5 muỗng canh
Muối 2 muỗng canh
#Cách thực hiện ếch chiên nước mắm
Bước 1 : Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
Tùy vào sở thích nhà bạn có thể để da hoặc bỏ da nhé!
Bước 2 : Tỏi băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
Bước 3 : Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.
Bước 4 : Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
Bước 5 : Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.
#Thành Phẩm :
Ếch chiên nước mắm ăn kèm rau chua, cơm nóng, bún hay bánh mì đều được.
Lưu ý khi chế biết ếch chiên nước mắm
Nếu không có mật ong, bạn có thể thay bằng đường. Tuy nhiên, lượng đường chỉ khoảng 1/2 so với mật ong để khi nướng hay chiên đều không bị cháy, khét.
Nên nướng trước khi chiên. Thao tác này sẽ giúp món ăn thơm,ngon hơn.
